本日のおすすめ

本日のおすすめ1

本日のおすすめ1

グリルしたラム肩ロースと農園野菜のマッシュルームソース、純生リッチャレッレ ¥1700

人気のマッシュルームソースをラム肩ロース合わせました。ラムは肩ロースの塊を塩と香辛料で3、4日風味漬けした後、オーブンでサーモンピンク状になるよう焼き上げ、それをカットして使用。ソースは大量のマッシュルームを詰めたソースで仕上げに生クリームを少々。麺は平麺でウェイブがかった絡みの良い純生リッチャレッレ。この時期前菜でもラムをご提供中です!ワインとどうぞ!

本日のおすすめ2

本日のおすすめ2

活ホタルイカとフレッシュトマトのアーリオ・オーリオ、青紫蘇のせ ¥1400

毎年恒例、山陰沖で水揚げされた活きホタルイカのスパゲティです。あえて崩して調理するのがオリエント風。崩したホタルイカとオリーブオイル、ニンニク、隠し味の塩辛。このソースはなかなか無いお味です。そこにフレッシュトマトとレモンの酸味、刻んだ青紫蘇をアクセントに。旬のうちにどうぞ!

Grand Menu