本日のおすすめ1
人気のマッシュルームソースをラム肩ロース合わせました。ラムは肩ロースの塊を塩と香辛料で3、4日風味漬けした後、オーブンでサーモンピンク状になるよう焼き上げ、それをカットして使用。ソースは大量のマッシュルームを詰めたソースで仕上げに生クリームを少々。麺は平麺でウェイブがかった絡みの良い純生リッチャレッレ。この時期前菜でもラムをご提供中です!ワインとどうぞ!
本日のおすすめ2
毎年恒例、山陰沖で水揚げされた活きホタルイカのスパゲティです。あえて崩して調理するのがオリエント風。崩したホタルイカとオリーブオイル、ニンニク、隠し味の塩辛。このソースはなかなか無いお味です。そこにフレッシュトマトとレモンの酸味、刻んだ青紫蘇をアクセントに。旬のうちにどうぞ!
「トマトソース」タマネギとニンニクとトマトで作った世界定番ソース
「唐辛子トマトソース」長ネギと赤唐辛子で辛味を出したピリ辛ソース
名店「博多ふくや」のタラコと辛子明太子は中野では当店だけ!
タラコか辛子明太子をお選びください
牛乳と香味野菜で作った野菜の甘みたっぷり
たっぷりの牛肉と香味野菜で煮込み、バジリコで香り付け
隠し味にバターと醤油を使った創業当時からの味
有機丸大豆醤油ベースに魚だし&カキ油で風味付け