本日のおすすめ1
鰻（ウナギ）と色々キノコのアーリオ・オーリオ¥1700
（３年前、賄いのために取った鰻をパスタで試作してみたところ、とても美味しかったのでダメ元でランチイン。蓋を開けたら大好評だったので新たな夏の定番になったという鰻とキノコのパスタです！それから改良に改良を重ね今の形になりました。隠し味には赤ワインとバター、ゴマとバジルが主張しすぎない程度に入っています。おそらくどこにもないオンリーワンなパスタなので、この暑過ぎる夏、ぜひお試しくださいませ！）
本日のおすすめ２
（毎年恒例の静岡産生シラスを使った冷製パスタですが、今年は入荷が少なく諦めかけたところにやっと入荷！このパスタはこの冷製生シラス専用の自家製オイルを絡めた冷たい生麺タリアテッレの上に、水菜、貝割れ大根、茗荷、青じそ、のりをのせて、レモンの香りをちょい振りかけ完成。茗荷が苦手な方が若干いらして、ここ数年違う野菜をのせてましたが、やはり茗荷感がどうしても欲しく往年のレシピに戻しました。苦手な方はレタス、ルッコラで対応いたします。多分すぐ生シラスが終わるのでお早めにどうぞ！）
「トマトソース」タマネギとニンニクとトマトで作った世界定番ソース
「唐辛子トマトソース」長ネギと赤唐辛子で辛味を出したピリ辛ソース
名店「博多ふくや」のタラコと辛子明太子は中野では当店だけ！
タラコか辛子明太子をお選びください
牛乳と香味野菜で作った野菜の甘みたっぷり
たっぷりの牛肉と香味野菜で煮込み、バジリコで香り付け
有機丸大豆醤油ベースに魚だし＆カキ油で風味付け
