本日のおすすめ1
生サルシッシャと農園野菜のアーリオ・オーリオ、純生タリアテッレ ¥1500
（サルシッシャはイタリア語で豚肉などをハーブやスパイスで味付けした腸詰め、生ソーセージのことです。今回はバークシャー黒豚「島豚KAZUGORO」を極粗挽きしたプレーンとフェンネル入りフィノッキオーナの二種を、ミックスしてご提供いたします。味の違いをお楽しみください！麺は老舗麺工房「大成食品」さんとのコラボ麺、非加熱純生タリアテッレで。前菜にもありますので赤ワインやビールのあてにどうぞ！）
本日のおすすめ２
（そろそろクリーム系ソースが食べたくなってくる季節ですね。そこで当店人気のカルボナーラに一手間かけた一皿をご用意。今回は猪と豚を掛け合わせた猪豚の聖地、淡路の金猪豚バラを一週間塩漬けしライトにスモークした自家製ベーコンを使用。麺は重いソースをどっしりと受け止めてくれる、老舗麺工房「大成食品」さんとのコラボ麺、非加熱純生リッチャレッレで。自家製ベーコンは前菜にもありますので是非一度ご賞味ください。仕込みに手間がかかるため数に限りがありますのでお早めにどうぞ！）
「トマトソース」タマネギとニンニクとトマトで作った世界定番ソース
「唐辛子トマトソース」長ネギと赤唐辛子で辛味を出したピリ辛ソース
名店「博多ふくや」のタラコと辛子明太子は中野では当店だけ！
タラコか辛子明太子をお選びください
牛乳と香味野菜で作った野菜の甘みたっぷり
たっぷりの牛肉と香味野菜で煮込み、バジリコで香り付け
有機丸大豆醤油ベースに魚だし＆カキ油で風味付け
