本日のおすすめ１
毎年冬の恒例、雲丹！当店は毎年、生雲丹を贅沢に使いヤリイカと合わせてご提供していますが、今年は雲丹の仕入れ値が１、５倍値上がりまして、当店としては少々お高めなお値段になってしまいました。でもどうしてもやりたかったので、今後もっと上がる前にご提供することに致しました。こちらの調理動画は当店YouTubeでもご覧頂けます。お暇な時にどうぞ！
本日のおすすめ２
この季節になると食べたくなるボロネーゼ！今回はエゾ鹿肩正肉を赤ワイン、野菜と共に圧力鍋でクタクタにして、さらに大量のマッシュルームと合わせてみました。さらに前菜で好評のイベリコ豚頬の赤ワイン煮をトッピング。
追い豚頬赤ワイン煮はプラス￥300で増量。これはゴージャスです。仕込みに手間がかかるので50皿限定ですので、お早めにどうぞ！豚頬赤ワイン煮は前菜としてもお召し上がり頂けます。夜のメインディッシュにどうぞ！
「トマトソース」タマネギとニンニクとトマトで作った世界定番ソース
「唐辛子トマトソース」長ネギと赤唐辛子で辛味を出したピリ辛ソース
名店「博多ふくや」のタラコと辛子明太子は中野では当店だけ！
タラコか辛子明太子をお選びください
牛乳と香味野菜で作った野菜の甘みたっぷり
たっぷりの牛肉と香味野菜で煮込み、バジリコで香り付け
隠し味にバターと醤油を使った創業当時からの味
有機丸大豆醤油ベースに魚だし＆カキ油で風味付け
