本日のおすすめ

本日のおすすめ1

オリエント風スパイシーエゾ鹿バラ肉カレー、純生トンナレッリ ¥1500

（オリエント風スパイシーカレーシリーズは東京スパイスハウスさんで挽いてもらった数十種類の自家配合スパイスと玉ねぎ、色々野菜で仕込みます。トンナレッリは当店と生パスタでコラボ中の大成食品さんがこの麵の開発者の方と作った、ローマでよく使われる断面が四角く、低加水でコシのあるどっしりした非加熱純生パスタです。今回は一週間塩漬けしたエゾ鹿バラ肉を使い仕上げてみました。年に2回のカレースパ。ぜひお試しを！）

本日のおすすめ２

活ホタルイカとフレッシュトマトのアーリオ・オーリオ、青紫蘇のせ　¥1500

（今年は遅くなりましたがやっと入荷！毎年恒例、山陰沖で水揚げされた活きホタルイカのスパゲティです。
　あえて崩して調理するのがオリエント風。崩したホタルイカとオリーブオイル、ニンニク、隠し味の塩辛。
　このソースはなかなか無いお味です。そこにフレッシュトマトとレモンの酸味、刻んだ青紫蘇をアクセントに。この時期恒例の前菜、自家製の沖漬けもビールや白ワインとどうぞ！）